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Piatti da provare assolutamente a Parigi

Parigi, la città dell’amore, è famosa in tutto il mondo per la sua bellezza, la sua atmosfera unica e la buona cucina, impossibile non innamorarsene. E io non faccio eccezione! Sono napoletana, ma Parigi ha un posto speciale nel mio cuore.

Visitare Parigi significa prima di tutto perdersi tra i musei e le attrazioni che questa città offre, ma è anche attraverso il suo cibo che si può davvero cogliere l’anima di questa città! Vi state chiedendo quale sia il cibo migliore da provare a Parigi? Ecco una lista di alcuni dei piatti più famosi e gustosi che vi suggerisco.

Formaggi

La Francia è famosa per i suoi formaggi, ce ne sono quasi 350 tipi diversi! I primi formaggi sono stati realizzati durante il Medioevo nei monasteri, quindi le origini di questo prodotto sono povere. Tra tutti questi formaggi segnaliamo il famoso Camembert, il Brie e il Roquefort.

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Confit d’anatra

Il confit, parola francese che significa conferire nel senso di conservare, è un metodo di conservazione. Si tratta di togliere l’aria da un alimento e poi mettere un po’ di grasso intorno ad esso e il tipo di carne solitamente utilizzato è l’agnello, il coniglio o l’anatra. La versione francese più famosa di questo tipo di cucina è quella con l’uso dell’anatra, insieme alle patate.

Quiche

La Quiche è una torta salata molto famosa a Parigi e in tutta la Francia: è realizzata con l’utilizzo della pasta frolla e di altri ingredienti, a seconda del tipo di quiche. La più famosa è la Quiche Lorraine della regione della Lorena, nel nord-est della Francia e storicamente in competizione con la Germania. Apparve per la prima volta nel 1500, a Carlo III duca di Lorena che lo amava tanto da mangiare quiche quasi tutti i giorni. In origine era un impasto di pane con uova, burro e panna montata. Si può trovare e degustare questo piatto quasi ovunque a Parigi.

quiche

I macaron

Un altro cibo tipico e famoso da provare a Parigi è il macaron. È un dolce francese iconico e ne esistono molti tipi diversi: da quelli al cioccolato o al lampone a quelli al tè verde. Forse non tutti sanno che l’invenzione dei macaron non è completamente francese: forse questi dolci sono stati portati in Francia dalla fiorentina Caterina dè Medici e sono stati apprezzati dai francesi, anche se bisogna aspettare il 1930 quando il fornaio Pierre Desfontaines del famoso panificio Ladurée li divise e aggiunse la famosa e gustosa ganache.

i macaron

Le Crêpes

Avrete sentito parlare di queste prelibatezze. Le crêpes sono sicuramente un cibo da provare a Parigi, è il simbolo della cucina francese e la sua squisitezza è famosa in tutto il mondo. Nascono nel V secolo per nutrire i pellegrini francesi arrivati a Roma per partecipare alla festa della Candelora. Il papa Gelasio ordinò ai suoi cuochi di preparare qualcosa per nutrire i devoti, composto semplicemente da farina e uova. Le crêpes hanno avuto un tale successo che la ricetta è stata importata e diffusa in Francia. I più famosi sono quelli dolci, ma grazie a tre signori della seconda metà del 1800, oggi possiamo mangiare anche la versione salata, con formaggi, prosciutto, verdure e molto altro ancora!

crepes

Non siete ancora sicuri su quale cibo provare a Parigi? Con il nostro tour gastronomico potrete gustare alcuni dei migliori piatti di Parigi passeggiando nella bellissima zona di Montmartre accompagnati da un esperto locale che vi racconterà tutto su aneddoti e curiosità della cultura gastronomica francese.