Home > Blog > Ricette > La pappa al pomodoro: la ricetta originale
pappa-al-pomodoro-firenze-in-un-giorno

La pappa al pomodoro: la ricetta originale

Piatto di origine contadina, rappresenta uno dei più famosi piatti della tradizione toscana ed è possibile assaggiarlo nella sua versione originale nei nostri tour gastronomici a Firenze e a Pisa.

 

Ecco la ricetta per provare a fare a casa la pappa al pomodoro.

Ingredienti della pappa al pomodoro

  • 300 grammi di pane casereccio raffermo
  • 500 g di pomodori maturi o pelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • Un ciuffo di basilico
  • 1 litro di brodo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

pappa al pomodoro ricetta

Preparazione

Mettete in una pentola un pò d’olio e aggiungete gli spicchi d’aglio. Quando l’aglio avrà preso colore, unite i pomodori, già tagliati a pezzetti e privati dei semi, e il basilico. Salate, pepate e cuocete per 15 minuti circa.

Versate il brodo bollente e aggiungete poi il pane spezzettato grossolanamente.

Cuocete per altri 10 minuti e poi spegnete il fuoco. Lasciate la pappa nella pentola per 15-20 minuti e poi servire nei piatti.

La pappa al pomodoro si dovrebbe gustare tiepida e condita con un filo di olio d’oliva extravergine di buona qualità.

Potete inoltre provare la vera ricetta della pappa al pomodoro comodamente a casa ordinandola con il nostro box di prodotti toscani.