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Le top 10 de la gastronomie à Naples

Vous êtes à Naples pour quelques jours ?

Vous voulez découvrir la ville et sa culture à travers sa gastronomie mais vous n’avez qu’une semaine à Naples ?

Cette ville est synonyme de street food, alors voici une liste des 10 meilleurs aliments de Naples que vous ne pouvez pas manquer, peut-être en faisant une de nos visites guidées !

Avant de commencer avec les spécialités de Naples, nous devons vous prévenir : cette liste des 10 meilleurs aliments de Naples est pleine de calories.

Il est également très difficile de dresser une liste des dix meilleurs aliments à consommer à Naples : cette ville regorge de spécialités étonnantes et uniques. Nous avons dressé une liste des « must have ». N’hésitez pas à commenter si vous n’êtes pas d’accord avec certaines d’entre elles !

Pizza Margherita

La première chose à faire à Naples est de chercher une pizzeria et de demander une Margherita ! Il est vraiment difficile de suggérer un nom : à Naples, il y a la « Vera Pizza Napoletana » qui est une véritable marque qui protège l’authenticité du produit. Alors, perdons-nous dans la Via dei Tribunali, la rue des pizzerias et choisissons au hasard notre pizzeria.

Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez demander une « pizza a portafoglio », une pizza pliée (Margherita ou Marinara) qui se plie en deux ou en quatre comme un portefeuille !

Nous avons un circuit uniquement consacré à la pizza.

pizza à naples italie

naples street food tour

Taralli

Si vous voulez vivre un véritable apéritif napolitain, nous vous proposons les fameux Taralli : des biscuits salés aux amandes, au saindoux et au poivre. Sur la Piazza Bellini (une célèbre place napolitaine, point de rencontre de nombreux jeunes), les Taralli sont dégustés avec une bière fraîche ou avec le fameux Spritz !

Cuoppo

La friture à Naples est un must. En parlant de friture, nous vous suggérons d’essayer le fameux Cuoppo, qui est un cône de papier avec des aliments frits à l’intérieur pour être mangé dans la rue ! Pour les amateurs de poisson, nous avons le « Cuoppo di mare » (« Cuoppo de mer »), tandis que pour ceux qui préfèrent d’autres aliments, nous avons la variante « Cuoppo di terra » (littéralement « Cuoppo de terre ») avec Crocchè (purée de pommes de terre frites), Scagliuozzi (triangles frits de farine de maïs), Frittatine (pâtes frites) et bien d’autres échantillons.

Ragù napolitain

Peu importe l’hiver ou l’été, le dimanche napolitain signifie Ragù ! C’est une sauce, faite de deux ou trois types de viande. La sauce du Ragù doit cuire pendant des heures, c’est pourquoi elle est si savoureuse et unique. Habituellement, nous la servons avec des pâtes rigatoni, une sorte de maccheroni rayé pour que la sauce se mélange parfaitement aux pâtes. Consultez notre article dédié si vous voulez connaître notre recette secrète du meilleur ragù napolitain.

ragù napolitain

Café

Avant de présenter certains des plus célèbres desserts napolitains, parmi les 10 premiers, il ne faut pas oublier le café ! Le café napolitain, c’est une cérémonie et un moment que vous devez vous offrir, même si vous êtes pressé. Une suggestion : ne demandez pas un café à emporter, nous n’avons pas de tasse spéciale comme celle à laquelle vous êtes habitué. Mieux vaut s’arrêter (pour quelques minutes ou peut-être des heures !) et goûter notre espresso !

café napolitain

Limoncello

Avant de s’éloigner de la table, les napolitains adorent prendre une petite tasse de Limoncello et même si l’origine est contestée entre Sorrento, Amalfi et Capri, nous sommes tous d’accord en disant que le Limoncello est la manière parfaite de terminer un repas !

Babà

C’est le dessert le plus emblématique de Naples. Pâte à base de levure trempée dans du rhum, quand vous arrivez à Naples c’est un des premiers desserts que vous devez essayer. Il y a également quelques variétés avec du Nutella, de la crème ou de la chantilly. Vous trouverez aussi le Babà servi dans un gobelet en plastique et coupé en tranches avec de la crème et des petites fraises ou d’autres variétés, parfait pour la street food !

baba naples

Sfogliatella

Riccia ou Frolla ? Elles sont comme deux soeurs, différentes à l’extérieur (Riccia est faite d’une sorte de pâte « feuilletée », c’est pourquoi elle est croustillante, tandis que Frolla est faite de pâte brisée) mais avec le même coeur. A l’intérieur, il y a de la ricotta, du son cuit, des fruits confits, de la cannelle.

10 meilleurs aliments de Naples

Pastiera

C’est un dessert typique de Pâques qui est si savoureux que l’on peut le trouver à toutes les périodes de l’année. Ricotta, blé, fruits confits, sucre (beaucoup !), oeufs, et un fort parfum persistant de fleur d’oranger, à l’intérieur d’une tarte faite de pâte brisée, vous ne pouvez pas le manquer !

Fiocco di neve

Enfin, nous avons une nouvelle entrée en scène : les flocons de neige sont nés en 2015, mais ils deviendront bientôt un dessert très important pour Naples ! La garniture, très moelleuse, est un mélange de ricotta de brebis, de lait et de sucre, à l’intérieur d’une brioche molle. Le flocon de neige est un dessert frais que vous devez vous offrir quand vous venez à Naples ! Vous pouvez manger l’original ici, à la Pasticceria Poppella.

Si vous souhaitez goûter tous ces aliments en quelques heures, rejoignez-nous et découvrez nos circuits gastronomiques de Naples !

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ALESSANDRA

ALESSANDRA

Alessandra est née et a grandi à Naples et comme toutes les napolitaines, elle pense que la meilleure nourriture se trouve dans sa ville ! Elle est médiatrice culturelle et traductrice et elle travaille dans le tourisme depuis quatre ans. Elle aime montrer sa ville et sa culture à travers la nourriture et apprendre des autres cultures!

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À PROPOS DE NOUS

Nous avons créé des tours gastronomiques et des expériences culinaires étonnantes qui vous montreront comment et ce que les habitants aiment manger. Des plats typiques, servis dans différents restaurants, vous feront découvrir la culture gastronomique locale!

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