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un Food Tour à Florence

Pappa al pomodoro, recette originale de la Toscane

Plat d’origine paysanne, la pappa al pomodoro représente l’un des plats les plus célèbres de la tradition toscane et vous pouvez le déguster dans sa version originale lors de nos circuits gastronomiques à Florence et à Pise.

Voici la recette pour cuisiner chez vous cette délicieuse soupe.

Ingrédients de la pappa al pomodoro 

  • 300 grammes de pain rassis fait maison
  • 500 g de tomates mûres ou pelées
  • 2 gousses d’ail
  • Un bouquet de basilic
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Pappa al pomodoro recette originale de la Toscane

Préparation

Mettez un peu d’huile dans une casserole et ajoutez les gousses d’ail. Lorsque l’ail est un peu coloré, ajoutez les tomates déjà coupées en morceaux et privées de graines, et le basilic. Salez, poivrez et faites cuire pendant environ 15 minutes.

Versez le bouillon bouillant et ajoutez le pain grossièrement haché.

Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, puis éteignez le feu. Laissez les aliments dans la marmite pendant 15-20 minutes et servez-les ensuite dans les assiettes.

La pappa al pomodoro doit être dégustée chaude et assaisonnée d’un filet d’huile d’olive vierge extra de bonne qualité.

Vous pouvez également essayer la vraie recette de la pappa al pomodoro chez vous en la commandant avec notre boîte de produits toscans.