Séville est la capitale de la région autonome appelée Andalousie, située à l’extrême sud de la péninsule espagnole. En tant que plus grande ville de cette région et située stratégiquement entre le centre du pays et les côtes (Costa del Sol et Costa de la Luz), elle attire de nombreux touristes tout au long de l’année. Si vous prévoyez de vous rendre dans cette ville, vous pourriez réfléchir aux meilleures choses à faire à Séville, alors… voici quelques conseils pour vous :
1. Visitez le Palais Royal
La première chose qui vous frappera, en entrant dans la ville de Séville, est le Palais Royal Alcazar, où résidaient les dynasties aristocratiques. Vous ne pouvez même pas imaginer ce que ses murs renferment… un ensemble de palais, de forteresses et de jardins qui, depuis des temps immémoriaux, sont les témoins de l’histoire de la ville. Comme l’Espagne est aujourd’hui l’une des rares monarchies parlementaires européennes, ses dépendances sont toujours utilisées par la royauté espagnole, ce qui fait d’Alcázar le plus ancien palais royal encore en usage en Europe.
Où se trouve la partie alimentaire de cet arrêt ? Juste au coin du Palais royal, vous trouverez un bar qui propose les MEILLEURS churros con chocolate (beignets longs à tremper dans du chocolat chaud) de la ville !
2. Visite à pied de la ville
Si vous aimez marcher, vous serez très heureux de découvrir que la ville de Séville se visite parfaitement à pied ! Au cours d’une promenade du point le plus bas du centre (l’aquarium) au plus haut (Setas), vous pouvez faire quelques arrêts dans des restaurants locaux ou même vous joindre à nos visites guidées de Séville, au cours desquelles non seulement vous goûterez la meilleure nourriture locale, mais vous verrez également les attractions les plus importantes au cours d’une visite guidée à pied. Dans l’ensemble, le centre ville peut être parcouru en 2 à 3 heures de marche et d’arrêt, avec une distance d’environ 2 km d’un bout à l’autre.
3. Visite d’un restaurant
Des bodegas traditionnelles aux restaurants gastronomiques modernes du Michelin, de la cuisine de rue au marché au vin et aux tapas, Séville ne manque de rien. Comme vous le savez peut-être, le dîner traditionnel dans cette partie de l’Espagne commence par des tapas, petits plats chauds ou froids à base d’ingrédients régionaux et généralement accompagnés de vin ou de bière locale. Les recettes typiques servies par de nombreux restaurants sont : la tortilla espagnole de pommes de terre, le fromage et le jambon Serrano, les épinards aux pois chiches, les anchois frits, la carrillada de cerdo (porc) et d’autres délices. La plupart de ces plats sont dégustés au cours de nos visites gastronomiques à pied.
4. Marché alimentaire
Il existe de nombreux marchés traditionnels dans le centre-ville de Séville, mais le plus célèbre est sans aucun doute le « Mercado de la Encarnación » situé sous la célèbre structure en forme de gaufre des Setas. Do Eat Better recommande toujours d’acheter sur les marchés locaux pour de multiples raisons : vous soutenez les petits entrepreneurs, vous achetez des ingrédients locaux à zéro kilomètre, vous obtiendrez toujours les ingrédients les plus frais au meilleur prix. Ne manquez pas une visite au marché pendant votre séjour à Séville, cet endroit coloré et animé est la meilleure expression de la culture traditionnelle locale.
5. Spectacle de flamenco
Beaucoup savent peut-être que le véritable flamenco espagnol est né à Séville, d’une fusion de la musique et des instruments arabes, la culture locale et gitane se mêlant dans ce creuset d’expressions. Ce que beaucoup de gens ignorent, c’est que les jeunes générations se sentent aussi profondément liées à cette tendance au retour et que la popularité croissante de stars comme Rosalia a ramené une musique ancienne et soi-disant dépassée sur les scènes nationales et internationales. Nous vous recommandons vivement d’assister à un spectacle de Flamenco en direct pendant votre séjour à Séville, cela vous permettra de mieux comprendre le fort tempérament de la population du sud de l’Espagne.
Cette ville de fusion, proche de tout et aimée de tous, a une longue liste de choses à faire et à voir, nous avons choisi celles qui, à notre avis, ne peuvent pas manquer à Séville pour un gourmet comme vous. Hasta luego !
