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Si vous êtes en voyage en Italie et que vous vous rendez en voiture ou en train de Venise à Florence, ou de Milan à Rome, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de visiter Bologne, une ville qui a intrigué de manière inattendue des milliers de visiteurs ces dernières années. Si vous voulez savoir ce qu’il y a à voir à Bologne en une journée, vous êtes au bon endroit !
Bologne est connue comme la ville « Grosse », mais aussi comme « la Rouge » (si vous montez sur la tour Asinelli et que vous observez la ville d’en haut, vous remarquerez de quoi je parle !) et « Eduquée » grâce à son université très ancienne et célèbre qui, depuis la fondation, a attiré des milliers d’étudiants de toute l’Italie et maintenant – du monde entier ! Découvrons ce qu’il y a à voir à Bologne en une journée et certains de ses endroits intéressants que vous ne devez pas manquer lors d’une excursion. Heureusement, tous ces endroits, y compris ceux où vous pourrez déguster d’excellents plats locaux, se trouvent au centre de la ville et vous n’aurez pas à aller trop loin !
La Piazza maggiore est la place principale de la ville. Elle accueille de nombreux événements et fêtes temporaires, et c’est un endroit très apprécié des habitants, des étudiants et des touristes. En été, c’est ici que se déroule l’un des plus grands cinémas ouverts d’Europe, un festival du film appelé « Sotto le stelle del cinema » avec des films en anglais ou en italien (sous-titrés en anglais). La place est entourée de bâtiments historiques tels que le Palazzo d’Accursio, qui abrite aujourd’hui l’hôtel de ville, le Palazzo del Podestà, le Palazzo dei Banchi et la Basilica di San Petronio, l’ancienne cathédrale qui vous frappe par sa façade inachevée. Si vous arrivez de la Via Indipendenza, vous pouvez y accéder par la piazza del Nettuno, où vous trouverez l’un des symboles architecturaux de Bologne : la fontaine de Neptune de Giambologna. Le Palazzo Re Enzo se trouve sur la gauche et la Sala Borsa, la principale bibliothèque de la ville, sur la droite. Les deux places cachent deux des sept soi-disant secrets de Bologne : amusez-vous à les découvrir !
Sur le côté droit de la Basilique de San Petronio, vous trouverez la via dell’Archiginnasio. Datant du XVIe siècle, le Palazzo dell’Archiginnasio est l’un des bâtiments historiques les plus importants de Bologne. C’est le siège médiéval de l’université, et il abrite aujourd’hui une bibliothèque et le théâtre d’anatomie, le lieu où les premiers médecins diplômés de l’université de Bologne ont commencé à apprendre l’anatomie humaine.
En vous promenant à travers les colonnes du Palazzo dei Banchi depuis la Piazza Maggiore, vous vous trouverez dans le Mercato di Mezzo, un élément important de la culture gastronomique de Bologne, car il s’agissait d’un marché ouvert médiéval, transformé plus tard en premier marché couvert de la ville. Vous y trouverez de la viande, de la charcuterie traditionnelle comme la mortadelle et le prosciutto di Parma, des pâtes fraîches (tortellini, tortelloni, balanzoni et autres), du poisson, des fruits et légumes frais, du pain et des sucreries (visitez Paolo Atti & son, la boulangerie traditionnelle de la vieille ville !) et du vin local. L’Osteria del Sole est un lieu historique où vous pouvez acheter du vin en apportant votre propre nourriture, en partageant des tables avec d’autres touristes, des étudiants et des locaux. Cela ne suffit-il pas ? Découvrez les marchés de Bologne !
Vous voulez toujours en savoir plus sur ce qu’il y a à voir à Bologne en une journée ? Continuons.
Probablement le symbole principal de Bologne, il a été construit au XIIe siècle par la famille Asinelli. La tour la plus basse, à côté est la tour Garisenda, et ce sont deux des tours médiévales qui ont survécu au passage du temps. Vous pouvez entrer dans la tour Asinelli et monter les 498 marches de l’escalier qui mène au sommet, l’un des rares endroits qui offrent une vue magnifique sur la ville. Mais attention, étudiants ! Selon la légende, si vous l’escaladez avant d’avoir obtenu votre diplôme, vous ne l’obtiendrez jamais !
Bologne est célèbre pour ses porches rougeâtres, autre symbole de l’architecture historique locale. Aucune ville ne possède de porches aussi longs (environ 40 km au total) et pour cette raison, elle a été considérée comme un site du patrimoine mondial de l’Unesco. Comme vous pouvez l’imaginer, il est possible de vous débarrasser de vos parapluies pour vivre à Bologne !
Les étudiants représentent une grande partie de la population locale (environ 80 000 personnes) et Bologne est très populaire pour sa vie universitaire animée. Si vous voulez essayer de vous sentir comme un véritable étudiant local, vous devriez vous promener sous les porches de la via Zamboni, qui abrite de nombreux bâtiments historiques de l’université, et de la Piazza Verdi, où se trouve également le théâtre municipal. Palazzo Poggi accueille des musées universitaires tels que le Museo di Palazzo Poggi et le Musée européen des étudiants. Assurez-vous de pouvoir revenir le soir et prendre un verre dans la via Petroni !
Si vous êtes curieux de connaître les lieux décrits dans l’article, notre tour de la cuisine traditionnelle de Bologne en couvre un grand nombre ! Vous aurez également l’occasion de goûter aux principaux aliments traditionnels de Bologne tels que la mortadelle, les tortellinis, les tortellonis, les tagliatelles, la cotoletta bolognaise et la torta di riso bolognaise (gâteau de riz) et de découvrir les histoires qui sont à l’origine de ces recettes ! Saviez-vous que les spaghettis bolognais ne sont qu’une légende ?
Mais en une journée, il n’est pas facile de goûter tous les plats typiques, ou peut-être que si ? En choisissant notre circuit gastronomique de Bologne, vous pourrez déguster les meilleurs plats traditionnels et découvrir la ville d’une manière différente et amusante !
Nous vous avons convaincu ? Qu’attendez-vous ? Venez visiter cette belle ville ! Voici une petite liste de ce qu’il faut voir à Bologne en une journée, une ville qui doit offrir beaucoup d’activités et qui ne vous décevra certainement pas.
Amelia est traductrice, guide alimentaire et professeure d'anglais. Elle vit à Bologne et adore cuisiner, lire et rencontrer des gens de différents pays et cultures. Elle est passionnée par la cuisine italienne et internationale, elle s'intéresse à la façon dont la culture alimentaire italienne est perçue dans d'autres pays et comment elle a été adaptée au goût local.
Nous avons créé des tours gastronomiques et des expériences culinaires étonnantes qui vous montreront comment et ce que les habitants aiment manger. Des plats typiques, servis dans différents restaurants, vous feront découvrir la culture gastronomique locale!
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