Que hacer en Lyon

Ubicada entre dos ríos, con un pasado importante, Lyon es una de las ciudades más bonitas de Francia, un destino interesante no solo por su centro histórico e innumerables expresiones culturales, sino también y especialmente por su cocina.

De hecho se considera Lyon como capital de la gastronomía mundial. Aquí, en los famosos restaurantes típicos llamados bouchon, es posible probar las deliciosas y especialidades de esta región, como el pollo Bresse, los deliciosos quesos, los famosos embutidos típicos como el rosetón y mucho más. Cuando se piensa en la tradición gastronómica de Lyon, no se puede dejar aparte los famosos restaurantes como Mere Braziere o el famoso queso Saint – Marcellin.

La historia gastronómica de Lyon tiene raíces lejanas, ya en el pasado esta ciudad atrajo a cocineros conocidos y visitantes por sus raras especialidades gastronómicas. Las «madres de Lyon», que solían cocinar para la familias francesas de la media burguesía, aportaron mucho a la tradición gastronómica de Lyon. A fines del siglo XIX, fundaron su propio negocio y empezaron a administrar los mejores restaurantes de la ciudad, haciendo de la cocina de Lyon una verdadera institución.

Durante nuestras rutas gastronómicas, puedes sumergirte en la tradición gastronómica local y descubrir el barrio histórico de Saint-Jean con sus traboules y muchos más monumentos famosos como la Catedral de Saint-Jean y la Basílica de Notre-Dame de Fourvière.