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Hablar de Italia significa hablar de comida. Lo peculiar de la comida italiana es que cada lugar tiene sus propias especialidades, por eso comer los platos tradicionales es la mejor manera de familiarizarse con la cultura local. Debido a la gran variedad de platos que se pueden encontrar, elegir algo para comer puede ser difícil.
En Cinque Terre por ejemplo, uno de los lugares más impresionantes de Italia, donde las montañas se encuentran con el mar, puedes encontrar muchas especialidades, influenciadas por la cultura alimenticia tanto del mar como del campo.
Queremos darte una visión general de la mejor comida en Cinque Terre. Como siempre, definir unos pocos platos gustosos es un trabajo muy duro, pero alguien tiene que hacerlo. 🙂
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¡Aquí hay una lista de ocho alimentos que puedes querer comer en las Cinque Terre mientras disfrutes tus vacaciones!
Este plato es probablemente el más famoso entre los alimentos de las Cinco Tierras. En esta zona, la cría de mejillones es una de las principales actividades; el proceso es antiguo y se transmite de una generación a otra. Generalmente se rellenan con el interior blando del pan, huevos, queso parmesano, ajo, perejil. Como con cualquiera receta italiana hay muchas versiones de ella, cada familia tiene su propia receta, por lo que puede variar un poco, por ejemplo algunas personas añaden algo de mortadela.
Si estás comiendo en las Cinque Terre, no puedes perderte las anchoas, especialmente si estás en Monterosso donde la pesca de anchoas es enorme! Se conservan en sal y se colocan en una especie de jarrón llamado «alborella» donde empiezan a envejecer durante al menos 40 días. Cuando están listas es posible comerlas con un poco de aceite, orégano y ajo o usarlas para añadir algo de sabor a otros platos.
Ya debería estar claro que la comida en Cinque Terre es principalmente pescado y si estás aquí sin embargo tienes que probar el cebo blanco frito. La receta es tan fácil como sabrosa: los pescaditos se sumergen en una masa hecha de harina, agua, sal, aceite y se fríen.
¡Comer en Cinque Terre no incluye sólo el pescado! Si prefieres probar algo diferente, la sopa local puede ser una buena idea. Nace en el siglo XIV y la palabra «mescciüa» es el nombre dialectal de «mezcla», eso es porque es una mezcla de legumbres como frijoles, garbanzos, lentejas; cada variedad se hierve siguiendo un tiempo diferente y luego se mezcla. Si quieres comerlo como un local, ¡no olvides añadir un poco de pimienta negra!
Este es un plato típico de la tradición local. La receta es antigua, las mujeres solían preparar Sgabei para los trabajadores que necesitaban mucha energía para trabajar. Un sgabeo es básicamente una masa de harina, sal y agua mezclada y frita. Hoy en día se suele comer con jamón, salami, queso, etc… también es posible encontrar algunas versiones dulces, pero la versión tradicional es salada!
Este tradicional pastel se preparaba originariamente el 24 de junio para celebrar San Juan, pero hoy en día es fácil encontrarlo durante todo el año. Hay dos versiones del pastel, de hecho, puede ser dulce o salado. Lo que es seguro es que el ingrediente principal es el arroz.
Hablando de la comida de las Cinque Terre también hay que mencionar la «monterossina»; ¡este pastel nació en el pueblo de Monterosso y no es el más ligero! La pasta de masa quebrada está rellena con una capa de bizcocho, chocolate, natillas y mermelada.
En las Cinque Terre se puede notar que hay una gran tradición vinícola aquí y también se refleja en los postres. El Pandolce es un pastel típico de Liguria con uvas pasas y frutas dulces, pero en la versión de las Cinque Terre se añade un vino dulce local llamado Sciacchettrà.
Ya estará claro que la comida en Cinque Terre tiene muchas opciones típicas para ofrecer.
Esta es sólo una lista corta, pero hay mucho más! Y quieres probar esta comida en las Cinque Terre deberías reservar una de nuestras rutas y disfrutar de la experiencia de comer como un local.
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Sara nació en La Spezia y está muy apegada a su ciudad y realmente apasionada por la tradición ligur. Le encanta viajar para conocer nuevas personas y culturas, pero también está muy interesada en la comida y el vino. Por eso los tours de comida son geniales para ella, ¡combinan dos de sus cosas favoritas!
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