¿Vives en Europa y conoces muy bien la cultura alimenticia de las grandes ciudades del Viejo Continente? ¿Quizás incluso vives en una de las mejores ciudades europeas de comida y ni siquiera lo sabías? También puede ser que estés planeando un viaje de placer a Europa y quieras que te aconsejemos sobre qué ciudades son las mejores para un foodie como tú…
Aquí está el ranking de Do Eat Better de las 10 mejores ciudades europeas de alimentación:
1. Roma: La capital (de la comida) de Italia
En nuestra opinión, la capital italiana es el mejor lugar para los turistas, que quieren descubrir la créme de la créme de la historia, las artes, la cultura y la comida incluso durante un fin de semana corto. La ciudad eterna de Roma es multiétnica y ecléctica, desde las recetas típicas italianas hasta la fusión culinaria moderna, se encuentra todo lo que un comensal pueda desear a precios muy convenientes. Los platos más populares son: spaghetti all’amatriciana, carciofi alla romana, supplí y la sabrosa crostata de postre.
¿Está slisto para descubrir la comida de Roma?
2. París: El amor pasa por el estómago
La capital de Francia, conocida como la ciudad más romántica del mundo, ofrece una gran variedad de brasseries, pastelerías y bistrotes (también llamados bouchons). En esta ciudad multicultural y moderna tendrás la oportunidad de probar los restaurantes Michelin, pero también podrás disfrutar de la sencilla y sabrosa comida callejera. Además de los platos gourmet como los caracoles o el foie gras, los macarrones o los eclairs, también deberías probar preparaciones más éticas como el cuscús y el falafel, o las muy conocidas variedades de queso francés, algunas de ellas de sabor tan fuerte que simplemente piden una copa de excelente vino tinto francés. Durante nuestros recorridos gastronómicos por París tendrás la oportunidad de descubrir esta interesante combinación de sabores.
3. Atenas: tradiciones alimentarias tan antiguas como la Acrópolis
La ciudad más grande y la capital de Grecia es conocida por su mercado de alimentos y la tradición culinaria. Una vez que consigas evitar las típicas trampas para turistas (situadas a lo largo de los límites de las ruinas griegas) mientras te sumerges en las coloridas y concurridas calles de la parte antigua de la ciudad, podrás probar los mejores ingredientes y platos en las mezedopolas locales. Recetas como la moussaka, los dolmades y todo tipo de carne y pescado a la parrilla deleitarán tu paladar y te dejarán un recuerdo inolvidable de esta ciudad tan especial. Para facilitar la digestión recomendamos un vaso de ouzo o tsipouro.
4. Amsterdam
La ciudad más liberal y vanguardista de Europa tiene una oferta cultural sorprendente y además de cafés y «panaderías» no convencionales podrás aprovechar un gran número de restaurantes locales que ofrecen deliciosas recetas como el postre «stroopwafel» o «poffertjes». En cuanto a los platos principales, el arenque de pescado más famoso de la zona se prepara de muchas maneras y se puede comer caliente, frío, en forma de sopa o incluso encima de una rebanada de pan. En lugar del café normal te recomendamos una taza de té de menta, especialmente en la temporada fría.
5. Berlín – «Ich bin ein Berliner»
A la hora de comer, los ultramodernos berlineses prefieren la comida rústica y abundante, a base de carne o pescado, acompañada de platos de que contengan carbohidratos y ensalada. Hay una cosa que no puede faltar en tu viaje a la capital alemana, la famosa «Currywurst» alemana. La salchicha (también llamada «Frankfurter») está puesta entre rodajas de cebolla y ketchup, mientras que el polvo de curry puesto encima garantiza un efecto wow picante. Pero también queremos aclarar este estereotipo: La escena culinaria de Berlín es todo lo contrario de tradicional y aburrida. Te sorprenderá la gran mezcla de recetas de fusión y la creciente presencia de laboratorios de degustación de alimentos, lugares donde probar y experimentar nuevas recetas.
6. Budapest – la puerta del este de Europa
La capital de Hungría es la puerta del este de Europa y unifica en su centro tradiciones procedentes del período soviético junto con el toque moderno típico de las actuales ciudades universitarias europeas. De la misma manera el paesaje urbano, caraterizado por edificios de la dinastía Habsburgo con decoraciones pomposas que se encuentran al lado de fábricas abandonadas transformadas en elegantes restaurantes y clubes, es impresionante. Debido al clima frío, los platos de esta ciudad húngara son muy ricos en carbohidratos y carne, con un buen número de hierbas picantes como el pimiento rojo. Este ingrediente, también llamado pimentón, es uno de los favoritos de los locales y hace que la tradicional sopa de gulash sea muy sabrosa. Además, las cebollas son muy populares en todo tipo de platos. Como postre, deberías probar la variante húngara de las crepes, llamada palatschinken.
7. Sevilla – Donde vives y comes en las calles
En esta cálida y acogedora ciudad española, la comida forma parte de los eventos sociales como dar la mano o saludar. Desde el jamón ibérico hasta las deliciosas tapas, paellas y pescados del Mediterráneo, aquí encontrará una gran variedad de coloridos y sabrosos platos. Delicias únicas son el sorprendente rabo de toro relleno, la tortilla de patatas española y las verduras locales. Ingredientes como el aceite de oliva, el ajo y el vino tinto no pueden faltar en ninguna cena sevillana. Do Eat Better está ofreciendo encantadoras rutas de tapas en Sevilla.
8. Copenhague – Alta cocina nórdica
Dinamarca ha ganado popularidad por crear una Nueva Cocina Nórdica, especialmente en su capital, Copenhague, y sus alrededores, donde se encuentra un número impresionante de restaurantes con estrellas Michelin. La tradición alimenticia ha cambiado mucho en los últimos años y hoy en día se encuentran puestos de hot dog o restaurantes de comida rápida cerca de los restaurantes gourmet de Oriente Medio. Un must have: Smørrebrød. Lo que inicialmente era un almuerzo de granjeros daneses es ahora el plato más tradicional de Dinamarca, servido también en restaurantes de alta gama. El plato consiste en un sándwich con pescado o carne, verduras y salsa encima. En Copenhague también encontrarás una gran oferta de durums o kebabs, normalmente vendidos por inmigrantes turcos o paquistaníes.
9. Nápoles – Donde no sólo la pizza tradicional es el pan de cada día
Además de la pizza tradicional, en Nápoles hay una novedad con creciente popularidad: la pizza frita. Piensa en la más fresca y deliciosa masa frita que hayas probado, rellena con queso ricotta cremoso o queso ahumado, un poco de carne, pimienta negra, y sabrás lo que significa la pizza frita. Si buscas un postre de buen gusto, en las panaderías locales siempre encontrarás un plato dulce, que parece casi una obra de arte: las famosas sfogliatelle. Tendrás la oportunidad de probar muchas de las delicias de esta ciudad italiana durante nuestra ruta de comida.
10. Londres – Si te olvides del desayuno
Entre los ciudadanos europeos, la comida inglesa es conocida para no ser la mejor y más ligera de este continente. A pesar de todas las dudas, las cosas están cambiando y hoy en día, el paisaje gastronómico de Londres es una amalgama de la visión culinaria tradicional y la innovación moderna. El típico MUST DO es un asado de domingo en un simple pub inglés acompañado de una pinta de cerveza, o un fish and chips para llevar. Sin embargo, cada vez se citan más recetas de Oriente entre los platos ingleses más típicos, como el pollo tikka masala y otras comidas picantes. Aunque no seas un fan de la comida tradicional británica, al menos podemos decir que desde Gordon Ramsay la cultura gastronómica ha mejorado mucho y la voluntad de experimentar con platos nuevos y más saludables ha ido creciendo desde entonces.
No hay suficiente espacio aquí para nombrar todas las demás ciudades europeas, donde se puede disfrutar de grandes experiencias gastronómicas, especialmente probando recetas mediterráneas típicas de Italia Francia y España . Pero esperamos que esta pequeña introducción haya aumentado tu conocimiento y pasión, ya que está escrita por foodies para foodies.
*Esta clasificación está basada en nuestras evaluaciones, experiencias u opiniones.
