Während die Nordeuropäer dunkles Brot bevorzugen und die Italiener Espresso oder Cappuccino mit Keksen oder Croissants genießen, haben die Spanier ihre eigenen Vorlieben, je nach Region und Klima.

Frühstück – El Desayuno

Das spanische Wort „desayuno“ ist die wörtliche Übersetzung des Frühstücks und bedeutet, dass dies die erste Mahlzeit ist, die in einem iberischen Haus eingenommen wird. In diesem Fall kann die Mahlzeit süß oder sauer sein, es gibt keinen wirklichen Trend. Während dunkles Brot in Spanien nicht sehr verbreitet ist, sind Toasts sehr beliebt. Normalerweise werden diese „Tostadas“ mit Olivenöl und Tomaten, Käse oder Schinken serviert. Je nach Größe des Brotes nehmen diese Sandwiches verschiedene Namen an, von „montadito“ (die kleinste Variante) bis „pitufo“ (wörtlich „Schlumpf“) findet man alles.

Ein wahres Highlight für Zuckerliebhaber sind die „Magdalenas“ (Muffins) in allen möglichen Farben und Größen, die jeden Morgen in der Bäckerei von Grund auf neu zubereitet werden. Diese Cupcake-ähnlichen Süßigkeiten sind buchstäblich überall erhältlich und werden auch den ganzen Tag über gegessen.

Unterschiedliche Regionen und unterschiedliche Traditionen – Spanien bietet ein Menü von Möglichkeiten

Während die nördliche Region Asturien reich an Käse, Milchprodukten und auch an Gebäck ist, ist das häufigste Frühstück Kaffee mit ein oder zwei „pinchos“, das sind Brotscheiben mit etwas Salzigem wie Käse oder Schinken oben drauf.

In der spanischen Hauptstadt Madrid, die sich im Zentrum des Landes befindet, ist die Welt zwischen „churros“ und „porras“ aufgeteilt. Diese 2 verschiedenen Namen stehen für dasselbe Gebäck. Welchen Namen Sie auch immer bevorzugen, in Madrid können Sie es nicht verpassen, zum Frühstück eine Tasse Kaffee oder Schokolade mit einer dieser beiden Köstlichkeiten zu trinken.

In Katalonien ist die Tradition ganz anders, mit geschrubbtem Tomatenbrot, dem typischsten Frühstück in dieser Region. Wenn Sie in Katalonien ein Sandwich bestellen, ist es in der Tat Brot mit Tomate, wenn Sie nichts anderes sagen.

Von den Balearen kommt stattdessen ein Genuss, der alle Bäckereien und Cafés in Spanien erobert hat: die Ensaimada. Dieses süße Backwarenprodukt ist entweder traditionell (d.h. leer) oder gefüllt (mit Sahne, Schokolade usw.).

Café con leche vs. Espresso

In der Regel wird das Frühstück mit Milchkaffee („café con leche“) oder Espresso („café cortado“) serviert. Tee und andere Getränke wie Orangensaft sind im traditionellen Frühstücksplan weniger üblich, aber sie werden normalerweise in jeder Bar serviert.

Frühstück oder Brunch?

Im Allgemeinen wird das Frühstück in Spanien zu Hause eingenommen, bevor man zur Arbeit oder zur Schule eilt. Traditionell frühstücken die Spanier jedoch gegen 10.30 Uhr gemeinsam mit ihren Kollegen oder Freunden ein zweites Frühstück, das die morgendliche Routine einfach unterbricht und einen Moment des Vergnügens bietet. Wenn Sie Spanien während Ihres Urlaubs besuchen, sind Sie vielleicht beeindruckt von der Bedeutung dieses zweiten „desayuno“, selbst in den größten und formellsten Unternehmen wird den Arbeitnehmern etwa eine halbe Stunde gewährt, um die Essenspause voll auszunutzen.

Je später, desto besser?

Wie Sie wissen, sieht der Zeitplan in Spanien anders aus als in den nordeuropäischen Ländern. Ein normaler Bürotag würde um 9.30 Uhr beginnen und gegen 18.00-18.30.00 Uhr enden. Das bedeutet, dass alle anderen Aktivitäten wie z.B. Mahlzeiten auf die gleiche Weise verschoben werden. Eine typische spanische Mittagspause würde zwischen 14 und 15 Uhr liegen, einige Leute essen sogar um 16 Uhr zu Mittag! Die Essenszeit variiert von Nord nach Süd, aber eine durchschnittliche Zeit wäre 21.30 Uhr. Ziemlich spät, hm?

Deshalb sind die Tapas ein so beliebtes Essen, zwischen 18 und 21 Uhr werden die Leute schließlich hungrig und stillen ihren Appetit mit kleinen Gerichten. Wenn Sie mehr über die spanische Essenstradition erfahren möchten, nehmen Sie an einer der Tapas-Touren von Do Eat Better in Spanien teil.

Wir hoffen, Ihnen gefällt dieser kurze Einblick in die spanische Kultur. Wann immer Sie bereit sind, mehr zu erfahren, besuchen Sie unseren Blog mit wöchentlich neuen Artikeln.