Essen in den Cinque Terre

Über Italien zu sprechen bedeutet, über Essen zu sprechen. Das Besondere an der italienischen Küche ist, dass jeder Ort seine eigenen Spezialitäten hat, deshalb ist das Essen der beste Weg, sich mit der lokalen Kultur vertraut zu machen. Aufgrund der großen Vielfalt an Gerichten, die man hier finden kann, kann die Auswahl schwierig sein.

In den Cinque Terre zum Beispiel, einem der schönsten Orte Italiens, wo Berge und Meer aufeinander treffen, gibt es eine Vielzahl von Spezialitäten, die von Zutaten vom Meer und vom Land beeinflusst sind.

Wir wollten Ihnen einen Überblick über das beste Essen in den Cinque Terre geben. Wie immer ist es eine sehr schwere Aufgabe, die besten Spezialitäten zu kosten, aber jemand muss es ja tun. 🙂

Wenn Sie die besten Getränke in den Cinque Terre kennen lernen möchten, können Sie unseren Artikel lesen!

Hier eine Liste von acht Gerichten, die Sie in den Cinque Terre essen sollten, während Sie Ihren Aufenthalt genießen!

Gefüllte Muscheln (Muscoli ripieni)

Dieses Gericht ist wahrscheinlich das berühmteste der Cinque Terre. In diesem Gebiet ist die Muschelzucht eine der Hauptaktivitäten; der Prozess ist antik und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Muscheln werden normalerweise mit dem weichen Inneren des Brotes, Eiern, Parmesankäse, Knoblauch und Petersilie gefüllt. Wie bei jedem italienischen Rezept gibt es viele Versionen davon, jede Familie hat ihr eigenes Rezept, so dass es ein wenig variieren kann, z.B. manche fügen Mortadella hinzu.

Sardellen (Acciughe di Monterosso)

Wenn Sie in den Cinque Terre essen, dürfen Sie die Sardellen nicht verpassen, vor allem wenn Sie in Monterosso sind, wo die Sardellenfischerei sehr verbreitet ist! Sie werden in Salz eingelegt und in eine Art Behälter namens „alborella“ gestellt, wo sie mindestens 40 Tage lang ruhen. Wenn sie fertig sind, kann man sie mit etwas Öl, Oregano und Knoblauch essen oder sie verwenden, um anderen Gerichten Geschmack zu verleihen.

Babysardellen (Frittelle di bianchetti)

Inzwischen dürfte klar sein, dass das Essen in den Cinque Terre hauptsächlich aus Fisch besteht, und wenn Sie in der Gegend sind, müssen Sie unbedingt die gebratenen Bianchetti probieren! Das Rezept ist ebenso einfach wie schmackhaft: Die kleinen Fische werden in einen Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Öl getaucht und gebraten.

Mescciüa-Suppe

Beim Essen in den Cinque Terre geht es nicht nur um Fisch! Wenn Sie lieber etwas anderes probieren möchten, kann die lokale Suppe eine gute Idee sein! Jahrhundert geboren, und das Wort „mescciüa“ ist die Dialektform für „Mischung“, denn es handelt sich um eine Mischung aus Hülsenfrüchten wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen; jede Sorte wird für eine unterschiedliche Dauer gekocht und später wird alles zusammen gemischt. Wenn Sie es wie ein Einheimischer essen wollen, vergessen Sie nicht, etwas schwarzen Pfeffer hinzuzufügen!

Sgabei

Dies ist ein typisches Gericht in der lokalen Tradition. Das Rezept ist uralt, und stammt aus der Zeit, wo die Frauen den Sgabei für die hart arbeitenden Männer zubereiteten, die viel Energie zur Arbeit brauchten. Ein Sgabeo ist im Grunde ein Teig aus Mehl, Salz und Wasser, der gemischt und gebraten wird. Heute werden sie gewöhnlich mit Schinken, Salami, Käse usw. gegessen… es ist auch möglich, einige süße Versionen zu finden, aber die traditionelle Version ist salzig!

Reiskuchen (Torta di riso)

Dieser traditionelle Kuchen wurde ursprünglich am 24. Juni zur Feier des Heiligen Johannes zubereitet, aber heute ist er das ganze Jahr über leicht zu finden. Es gibt zwei Versionen dieses Kuchens, er kann entweder süß oder salzig sein. Sicher ist, dass die Hauptzutat Reis ist!

Monterossina

Wenn man über das Essen der Cinque Terre spricht, kommt man nicht umhin, die „Monterossina“ zu erwähnen; dieser Kuchen wurde im Dorf Monterosso geboren und ist nicht der leichteste! Der Mürbeteig ist mit einer Schicht aus Biskuit, Schokolade, Pudding und Marmelade gefüllt.

Pandolce mit Sciacchetrà

Wenn Sie in den Cinque Terre sind, werden Sie feststellen, dass es hier eine große Weintradition gibt, die sich auch in den Desserts widerspiegelt. Pandolce ist ein typisch ligurischer Kuchen mit Rosinen und kandierten Früchten, aber in der Version der Cinque Terre wird ein lokaler Süßwein namens Sciacchettrà hinzugefügt.

Inzwischen wird klar sein, dass das Essen in den Cinque Terre viele typische Rezepte zu bieten hat.

Dies ist nur eine kurze Liste, aber es gibt noch viel mehr! Und wenn Sie dieses Essen in den Cinque Terre gerne probieren möchten, sollten Sie eine unserer Touren buchen und die Erfahrung erleben, wie ein Einheimischer zu essen.

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